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        早餐別發愁,5份營養套餐、17款早餐食譜

         早餐是一天的能量補充站。

         
        是不是又為早餐著急了?
         
        美美的早餐來啦!
         
        好好學著做吧!
         
        雜蔬炒豆絲
        五谷雜糧粥
        紅提 腰果
         
        【雜蔬炒豆絲】
         
        食材:
         
        豆絲  黑木耳  胡蘿卜  青椒  植物油   肉桂粉  味全高鮮
         
        方法:
         
        1、黑木耳提前泡發后切絲,然后焯水備用;
         
        2、洗凈素材,青椒去蒂去籽切絲,胡蘿卜去皮切絲;
         
        3、炒鍋熱油放素三絲大火翻炒30秒,加入豆絲翻炒均勻;
         
        4、放味全高鮮,肉桂粉調味即可。
         
        【五谷雜糧粥】
         
        食材:
         
        十谷米  各種豆  紅棗  桂圓  枸杞  花生  藜麥
         
        方法:
         
        1、準備好食材;
         
        2、淘洗干凈各種食材,除枸杞以外的食材提前浸泡好;
         
        3、浸泡好的食材放電燉鍋,加適量清水,選擇文火熬制好;
         
        4、放枸杞小燜一下;
         
        5、枸杞燜好即可食用,喜甜的可適量添加紅糖或黃冰糖。
         
        大嫂提示:雜糧粥的食材可依個人喜好適當增減。
         
        蔬果精力湯
        辣椒炒千張絲
        南瓜絲全麥饅頭
        水煮花生
         
        【蔬果精力湯】
         
        食材:
         
        黃瓜  水蜜桃  紅提  毛豆(熟)銀耳(熟)桂圓  組合堅果  小麥胚芽 溫水  
         
        方法:
         
        1、蔬果類素材用蘇打水浸泡后徹底洗凈,然后再分別切好;
         
        2、煮好毛豆和銀耳;
         
        3、所有食材投入破壁機,軟的放最下面,加適量溫水,選擇“果蔬程序”打好即可。 
         
        【辣椒炒千張絲】
         
        食材:
         
        千張  辣椒  植物油    辣椒碎  孜然粉  
         
        方法:
         
        1、辣椒洗凈去蒂去籽切絲,千張切絲后放調料腌制1個小時以上,期間翻動幾次以便入味;
         
        2、炒鍋熱油放辣椒絲翻炒30秒,加入千張絲翻炒均勻;
         
        3、出鍋裝盤。
         
        【南瓜絲全麥饅頭】
         
        食材:
         
        全麥粉250克  南瓜絲125克  酵母3克  溫水85ml  中粉100克(發酵后戳面團用)
         
        方法:
         
        1、準備好食材;
         
        2、洗凈老南瓜后去皮,用中號刨子擦絲,不用擦太細,否則容易出水;
         
        3、酵母用溫水化開,大盆里放入南瓜絲、面粉,然后緩緩倒入酵母水,攪拌均勻后揉成光滑面團;
         
        4、加蓋后放烤箱一發30分鐘;
         
        5、首次發酵好的面團,用手粘上生面粉,將面團揉勻,進行二次發酵;
         
        6、20分鐘之后,再用手粘上生面揉,揪劑子,做成饅頭坯子;
         
        7、將做好的饅頭坯子一一擺放在抹滿油的蒸器上,靜置10分鐘,然后開火,冷水大火,水開15分鐘關火,3分鐘之后揭蓋。
         
        蔬果精力湯
        蜜豆甜菜根沙拉  
        生煎素菜包
         
        【蔬果精力湯】
         
        食材:
         
        卷心菜5片  芒果2個  火龍果半個  桂圓20克  組合堅果25克  小麥胚芽20克  溫水400ml
         
        方法:
         
        1、蔬果類素材用蘇打水浸泡后徹底洗凈,然后再分別切好;
         
        2、所有食材投入破壁機,軟的放最下面,加適量溫水,選擇“果蔬程序”打好即可。 
         
        【生煎素菜包】
         
        餡料:松茸  青椒  榨菜
         
        調料:食鹽  黑胡椒粉  花生醬  芝麻油 
         
        面皮:面粉250克  溫水125ml  酵母3克
         
        方法:
         
        1、所有餡料食材切碎拌入調料后在鍋里炒一下,不用炒太久,炒勻即可;
         
        2、面皮食材混合均勻后揉成光滑面團,放烤箱一次發酵30分鐘;
         
        3、發酵完成后揉盡面團氣泡,揉成長條,等量切小團,搟圓包入餡料,然后放平底鍋里;
         
        4、全部生胚做好后放油,開小火煎;
         
        5、底部煎好后倒入適量清水,蓋好蓋子繼續燜煎;
         
        6、待水快收干前翻面煎一下即可出鍋裝盤。
         
        【蜜豆甜菜根沙拉】
         
        食材:甜菜根  蜜豆
         
        方法:
         
        1、洗凈甜菜根,去皮切丁放開水里煮3分鐘,可以去掉土腥味,然后取出過涼水控干備用;
         
        2、混合蜜豆拌勻即可。
         
        蔬果精力湯  
        豆豉藕丁   
        蔓越莓地瓜餅  
        水煮花生
         
        【豆豉藕丁】
         
        食材:
         
        蓮藕  植物油 豆豉醬 味全高鮮  肉桂粉
         
        方法:
         
        1、蓮藕洗凈去皮切成小丁浸泡在清水里;
         
        2、藕丁放沸水里焯至五分熟后盛出控干備用;
         
        3、炒鍋熱油,大火放藕丁翻炒一分鐘,加味全、豆豉醬、肉桂粉調味;
         
        4、出鍋裝盤。
         
        【蔓越莓地瓜餅】
         
        食材:
         
        地瓜  蔓越莓  粘米(糯米)粉  面包糠
         
        方法:
         
        1、地瓜洗凈去皮蒸熟后搗亂成泥;
         
        2、混合粘米粉、蔓越莓  揉成光滑面團;
         
        3、分成小團后揉圓壓扁,  兩面沾上面包糠;
         
        4、不沾鍋少油放入餅胚煎至兩面金黃即可。
         
        大嫂提示:喜歡糯一點口感的可添加糯米粉。
         
        原味土司配花生醬 
         牛油果色拉 
         五谷雜糧糊
         
        【原味土司】
         
        食材:
         
        水210ml  糖25克  植物油25克  鹽4克  高筋面粉330克  酵母4克
         
        方法:
         
        1、按食材順序依次放入面包桶,選擇“主食面包”程序;
         
        2、完成后取出放烤網冷卻,然后再切片;
         
        3、涂抹上花生醬,擺上切好的牛油果就是一份營養健康的早餐主食了。
         
        小貼士:
         
        花生醬可以用破壁機在家里制作,熟花生去皮放破壁機選擇二次豆漿模式就可以打得很滑爽。
         
        【牛油果色拉】
         
        食材:
         
        牛油果  紫甘藍  松仁  海鹽  橄欖油  黑胡椒粉  黑芝麻
         
        方法:
         
        1、洗凈素材,紫甘藍切絲,牛油果去皮去核切大丁;
         
        2、處理好的食材放入大盆里,加調料拌勻即可。
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